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■干しかずのこ
2021/01/04の日記
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出汁用の煮干を取っている築地の乾物屋から届くカタログは、年末になると脅しのように「本物のかずのこを知ってますか？」と入ってきます。
本物のかずのこ？
現在出廻っているかずのこは殆どが塩漬けのもの、昔は天日で干す『干し数の子』が主流だったそうです。
まるで違うのだそうです。味が、食感が、…
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■2021年の春
2021/01/03の日記
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「新型コロナウィルスは年末年始待ってくれない！」とどこかの知事が叫んでいたが全くその通りで、コロナの最中に正月がきた。
と言ってもさほど例年と変わることもなく、初詣をずらしたり、温泉旅行を取りやめたり、
2日の銭湯朝湯を諦めたり、そんな具合である。
無ければないでどうということない。続きを読む
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■インスパイア
2020/12/09の日記
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影響を受けた、というと何となく「知らず知らずのうちに影響を受けた」と言われるような“受け身”の姿勢を思い浮かべてしまいます。
そこへいくと、インスパイア、なんていいですね。
横文字の胡散臭さがなく、パッと一直線で向かう潔さがありますよ。
先月号の古美術雑誌『目の眼』に載っていた連載…
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■多様性
2020/12/08の日記
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この12月から新聞を代えた。
原発反対、自民に厳しい、リベラルな庶民的な『空気は読まない』
東京新聞から朝日新聞へ。
理由はいろいろあるが、なにせ読める記事が少なくなってしまった。
どれも薄っぺらく、記者の想いを共感できない。
朝日では泣かされる。
毎日一本は泣ける記事がある。
…
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